菊芋には、以下のような栄養素が豊富に含まれています。

菊芋の主成分であるイヌリン（水溶性食物繊維）には、糖質の吸収を抑える働きがあり「天然のインスリン」とも言われています。
そのため、糖質が気になる方や血糖値が高い方などに重宝されています。

さらにイヌリンは、消化されるとキクイモオリゴ糖（イヌロオリゴ糖）というオリゴ糖の一種に変化。そしてこのキクイモオリゴ糖が血糖値の上昇に働きかけるとされています。

イヌリン以外の栄養素も豊富に含まれています。

ミネラル不足は、糖尿病になってしまう要因の1つです。ミネラルを豊富に含んでいるため、糖尿病予防への期待が高いです。

さらにカリウムには、ナトリウム（塩分）の排出を促し、むくみや血圧上昇を抑制する効果が期待されています。

このほかにも、糖質やタンパク質の代謝を促すビタミンB群など。健康に役立つ栄養素が多く詰まっています。

AWA Nature（アワネイチャー）が販売しているしそジュースには、当農園が生産した赤紫蘇を使用しております。

鮮度が高いままジュースにするため、風味やうまみを凝縮し、味の濃い仕上がりです。

赤紫蘇は、食用や漢方薬として用いられるなど、栄養価の高い成分が含まれています。

しそジュースを活用することでお手軽に赤紫蘇の栄養を補給することが可能です。

赤紫蘇には、アレルギー症状の緩和が期待できる成分である「ロズマリン酸」が含まれています。アレルギー症状の緩和だけでなく、脂肪酸や糖の利用を促進させ、エネルギー消費を増加させることもわかってきました。

豊富なカリウムが含まれている赤紫蘇。カリウムには、体内の塩分を排出し、血圧を下げてくれる働きがあります。ですので、血圧が気になる方にオススメです。

当農園では、しそドリンクも販売しております。

ジュースには飲みやすくするために少量の砂糖などを入れておりますが、しそドリンクには砂糖などはまったく入れておりません。
そのため、紫蘇本来の栄養を丸ごと接種することが可能です。健康酢の代わりとして注目されております。